美团发布的数据了马年春节期间的消费南北差别。期近时零售范畴，南方线上及时消费增加最快的品类是啤酒和纯奶成品，而北方则更偏好辣卤小吃和雪糕。得益于南北人员流动和冰雪旅逛热，南方消费者对冬季饮品的接管度也正在提高，春节期间南方雪糕销量同比增加106%，增速远超北方。此外，米兰冬奥会取春节假期沉合，也带动了县域滑雪场的冰雪消费，滑雪配备立即销量最高翻3倍。

　　近日，西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳传授所率领的葡萄酒酵母种质资本立异取财产使用团队正在酿酒酵母取乳酸菌正在酿酒过程中的互做研究方面取得新的冲破，相关研究以封面文章形式颁发于美国化学会旗下国际权势巨子期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》，论文题为 Stage-Resolved Trans。

　　2月27日，红星旧事披露了一路涉及白酒知假买假的典型判决。安徽无为市须眉李某正在收集平台低价采办三箱高仿剑南春后告状商家索赔。法院审理认为，李某近一年正在全国有近60起买卖合同胶葛案件，具有职业打假特征，虽正在食物范畴不知假买假，但其采办数量超出合理糊口消费范畴。最终判决商家仅需按一瓶酒的价钱领取十倍补偿金（1040元），并要求李某将18瓶假酒移交市场监视办理局，防止其再次流入市场 。

　　另一方面，进口关税下调，进口成本间接下降，不少进口品牌会更情愿降价、走量、下沉市场，威士忌将更亲平易近，性价比更高。更规范的合作，整个赛道从炒高价、玩概念转向质量化、普通化。

　　泸州老窖数字品鉴师泸麟儿正式上线日，泸州老数字品鉴师泸麟儿正式入驻会员核心和盖内/盖外码小法式，将以专业、聪慧取一直正在线的陪同，从头定义万万窖从的白酒品鉴之旅。泸麟儿不只仅是一个数字抽象，更是品牌正在数字化范畴的一次深度摸索。泸麟儿通过数字化立异，以通用大模子+自有学问库锻炼，打制泸州老窖专属品鉴Ai agent。

　　2月27日，浙江湖州南浔区练市黄酒的品牌成长经验遭到关心。该镇依托北纬30的酿酒黄金地带劣势，通过地舆标记+产物溯源双码办理，鞭策黄酒从农家自酿向品牌商品转型。目前，练市黄酒年产超1万吨，产值冲破2800万元，带动农户超2000户。本地不只取五芳斋等出名品牌合做，还立异推出取红佳丽柑橘的低度果酒，产物品种达200余种，摸索出保守财产升级取村落复兴融合成长的新径 。

　　tabolic Interplay during Wine Fermentation with Saccharomyces cerevisiae and Oenococcus oeni（酿酒酵母取酒类酒球菌正在葡萄酒发酵过程中阶段性调控及代谢互做研究）。

　　2月25日，天眼查消息显示，古井贡酒发布了古井轻养社打酒铺打酒设备采购项目（二次）询比通知布告。通知布告提到，古井贡酒拟正在安徽省内扶植30家打酒铺。据悉，2025年12月12日，首家古井打酒铺正在安徽亳州桐乡开业，采用即打即卖、即打即喝模式，现场可免费试饮，可二两半起打，以满脚消费者对实正在，高性价比的需求，同时设置了DIY、接酒、贴标等新潮弄法，吸引年轻消费者。

　　跟着消费者，出格是年轻群体喝酒量削减并寻求更健康的糊口体例，欧洲葡萄酒行业正正在积极调整。欧盟农业专员正在颁布发表援国葡萄酒业时指出，消费者的行为曾经改变，该行业必需顺应这种新的需求。为此，欧盟本周通过了一系列支撑办法，包罗降低标签尺度，将低度酒精替代为酒精削减，并将酒精含量低于0。5%的饮料标注为无酒精，以更清晰地指导消费，顺应市场对低度、无酒精饮品的需求趋向 。

　　2月27日，贺兰山东麓葡萄酒财产园区管委会举办送新春勾当，回首了2025年财产成长成效。过去一年，产区葡萄酒发卖取出话柄现双提拔，新消费场景持续向好，品牌影响力稳步加强，一批优良酒庄落地投产。酒文旅融合的深切推进，彰显了葡萄酒财产的强劲成长韧性取广漠前景。2026年将继续全区一盘棋，政企联袂鞭策财产高质量成长，进一步提拔贺兰山东麓葡萄酒产区的出名度取佳誉度 。

　　焦点提醒：威士忌新政落地，2月1日起新国标明白桶陈时长、橡木片浸泡、规范单一麦芽定义；2月2日起进口关税从10%降至5%，成本下行鞭策价钱亲平易近化。帝亚吉欧、保乐力加加快下沉，本土威士忌合作，行业质量升级取市场扩容同步推进，合作款式沉塑。

　　当前！首页食物资讯产经企业十点播报丨一严一降，威士忌新款式来了？。

　　第二十四届中国国际酒业博览会将于2026年3月19日至22日正在泸州国际会展核心举办。据发布会获悉，本届酒博会以碰杯中国品尝世界为从题，大会将紧扣财产变化趋向，凸起产区导向取质量引领，深度践行新潮的成长，以立异破局、以潮水赋能，潮有影响力。茅台集团开展春节走访慰问勾当，茅台集团党委、董事长陈华，党委副、总司理王莉等带领来到各下层部分，向泛博干部职工奉上新年祝愿和暖心关怀，勉励大师正在新的一年里果断决心，鼓脚干劲，为茅台高质量成长持续添砖加瓦。

　　近日，豫园股份发布2025年度业绩预告，估计全年归母净利润吃亏约48亿元，归母扣非净利润吃亏47亿元摆布。这是这家A股老牌上市企业自1992年上市以来初次年度吃亏。做为郭广昌旗下焦点上市平台之一，豫园股份旗下具有老庙黄金、豫园商城、南翔小笼、上海老饭馆、舍得酒等浩繁出名老字号品牌。

　　国际酒业巨头帝亚吉欧（Diageo）2月25日俄然封闭了位于安粗略省阿默斯特堡的 Crown Royal 威士忌工场，比原打算提前了两天，且未提前通知工人。这一行为激发工会Unifor的强烈，称其不卑沉工人，并将岗亭迁至美国以投合美国政策。六个月前，帝亚吉欧已颁布发表封闭该工场的打算，将影响200多名工人的就业。虽然工会和省试图挽留，但该公司仍将出产转移至美国的决定 。